La Maison de la bio propose un pré-diagnostic gratuit pour mettre en place un projet bio et local en restauration collective.
La Maison de la bio, en partenariat avec le Conseil départemental, propose un pré-diagnostic gratuit qui permet à l'élu local, au gestionnaire et au responsable de cuisine d'avoir :
- Une analyse du fonctionnement général du service de restauration
- Une information sur l’alimentation bio locale : produits, filières, fournisseurs
- Une identification des freins et leviers pour introduire des produits bio
- Une évaluation des moyens à mettre en oeuvre
A l'issue de ce pré-diagnostic, la Maison de la bio propose une prestation d'accompagnement. Pour la collectivité c'est l'opportunité de mettre en place un projet adapté avec un portage par plusieurs acteurs au sein de l’établissement, puis de recenser les producteurs intéressés pour fournir la restauration collective et de structurer leurs approvisionnements.
Vos contacts : Cathy PICHON, 02 98 25 16 79 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.et Florence BUSSON, 02 98 25 16 73 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
